Желтки 6, сахар 120, молоко 1000, ром 60.

ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ С КИПЯЩИМ МОЛОКОМ (РУМЫНИЯ)

Взбивать в миске желтки с сахарной пудрой до кремообразной консистенции. Затем понемногу добавлять горячее молоко (предварительно молоко закипятить), ром и, не дав остыть, подать в чашках.

Молоко 300, сок смородины 50, сахарная пудра 25.

Закипятить и остудить молоко. В холодное молоко добавить смороди новый сок, сахарную пудру и размешать. Напиток подать холодным. Можно приготовить напиток и с другими соками (клубничным, вишневым и т. п.).